上海市市场监管局约谈华莱士总部并开展突击检

2021年7月17日，微博视频号“内情调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发作的食品平安问题。得悉有关舆情后，上海市市场监管局高度注重，依据总局指示请求，疾速组织力气对华莱士上海门店停止了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

约谈华莱士总部

催促落实食品平安主体义务

2021年7月18日上午，市市场监管局结合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）担任人。请求企业必需立刻整改有关食品平安问题：一是必需高度注重食品平安问题，严守食品平安这个食品运营企业不可逾越的红线，企业诚信违法运营的底线，企业运营的生命线；二是必需全面展开食品平安自查自纠，包括对企业食品平安管理机构、制度和规范操作流程、门店食品平安措施落实状况停止全面自查自纠，对发现问题，落实整改；三是必需严厉落实企业主体义务，增强对加盟店的日常管理，增强从业人员食品平安培训、安康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品平安情况。

关于本次媒体曝光食品平安问题，该公司表示，已对涉事的北京门店采取停业整理措施，将严厉落实食品平安企业主体义务，疾速展开自查自纠，落实问题整改，诚信违法运营，提升食品平安管理程度，抵消费者食品平安和生命安康担任。

展开专项突击抽查

排查隐患

7月17日晚上，市市场监管局疾速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店停止突击检查。共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制造、从业人员安康管理等状况。

经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制造、从业人员不标准操作等问题。执法人员停止煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的状况。但是，检查中也发现少数门店存在渣滓桶未加盖、晨检记载不全、从业人员未获得安康证等问题，执法人员均予以责令矫正，并拟立案处分3家。